小心不洁熟食吃坏肠胃

发布时间:2022-06-04 08:52:59 来源:火狐全站官网 作者:火狐全站入口


  “我现在一看到熟食店就发怵。”前几天,家住黄兴路的刘女士为图“便当”,去熟食店买了鸡翅当晚饭,不仅引起当天腹痛、呕吐,还胃痛了好几天,刘女士说以后选购熟食一定要小心再小心。

  夏天来临,各式熟食和散装食品因其即食方便而备受青睐,笔者近日暗访了一些销售熟食冷菜以及散装食品的店铺摊点,发现部分店铺环境不佳,营业员行为不规范,市民卫生意识淡薄,使得原本带来方便的熟食成为市民在高温日里的健康隐患。

  杨浦区吉浦路公力菜市场一家熟食店生意自称以“祖传秘方,自产自销”出名,但看见这家店后门的工作间后不由让人倒抽一口冷气:烟熏得发黑的墙壁,积着厚厚油垢的窗玻璃,灶台底下的大铁盆里还泡着几十只白蒙蒙的鸭头,不时吸引苍蝇前来“就餐”。讽刺的是,就连工作间内挂着的《从业人员卫生条例》和《卫生管理条例》,也因沾染了鸭香成了苍蝇的歇脚处。

  像这样的个体熟食店,在上海大大小小的菜市场随处可见,其中有很多连营业执照也没有。笔者来到大渡河路长风集贸市场的一家熟食店门口,店伙计忙着制作“当天新鲜菜”,只见他“赤膊上阵”,麻利地一边把肉倒进面粉里,一边拿起边上油腻的塑料桶往里面倒水,小伙子没有戴口罩,嘴唇上还有一粒很稠的唾液。这时一位顾客跑过来问“香醋小排”何时“出炉”,笔者问这位顾客不怕这样做出来的熟食不卫生吗,他说:勿要紧格,我吃过好几次了。

  前一阵子曝光大超市的熟食不卫生,笔者来到华联吉买盛的长风店一探究竟,超市里的熟食橱窗内,营业员都戴着口罩和手套,可是细细观察,卫生“破绽”却不少。

  一个女营业员突然扯下口罩和手套,拿起勺子舀了一只鸡翅,凑到鼻子前闻了闻,不巧鸡翅正好和鼻尖来了个“亲密接触”。闻过后,她似乎很满意鸡翅的新鲜,并将其放回原处,笔者上前询问这个熟菜的名字,营业员赶忙说:“很好吃的,你试试!”边说边为笔者舀了一块,笔者不敢“领教”,正想走开,不料一位未看见前一幕的女士却兴趣浓厚地说:“我来尝尝。”

  采访中,笔者发现了一个奇怪现象,每个熟食店的店员都表示自己的店里“没有卖不掉的”的熟食,夏天熟食的生意真的这么好吗?

  带着疑问,笔者询问了闵行区一家熟食店的沈老板,他直言不讳地表示,不正规的流动摊头、挂靠在市场和饭店的部分店面,是通过“再加工处理”来解决卖不完这个难题的。所谓的“再加工处理”,是指前一天卖不出去的熟食,统一回收到加工点后再进行加工。比如“盐水鸭”用重味的酱油煮后,就再加工成了“酱鸭”,浓重的酱烧味让人根本吃不出原来的口味。

  散装食品的保质期依然扑朔迷离。威海路上一家散装食品店,铺面的一边是整齐的硬板纸箱,里面放着大塑料袋装的椒盐饼干,没有另外的小包装。笔者向店主询问生产日期,店主拍着胸脯说是昨天新进的。可在箱体侧面上,笔者却找到了“2004年6月8日”的生产日期。店门口的常阿姨告诉笔者:她还买到过不同“出生日期”的脆梅混在一个包装袋里出售的蜜饯。

  在持续高温的日子里,本市各大医院肠道科的门急诊已经人满为患,就诊量屡创新高。可熟食店、散装食品店内这些与市民频频接触的食物却依然“简化”卫生程序。面对这一切,专家建议,市民应当增强卫生和自我保护的意识,避免到这些场所购买熟食或散装食品。

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