疫情对乳制品行业的影响 2020年乳制品行业发展前景趋势和现

发布时间:2022-06-22 06:59:31 来源:火狐全站官网 作者:火狐全站入口


  据FAO统计,2010年世界奶类总产量72,098.0万吨,同比增长3.5%,这些增长中36.5%来自中国。毋庸置疑,其中人口的增长也是一个重要因素。由于我国人口基数大,奶类人均消费量一直处于低水平,使得人均占有量在世界上仍处于100位之后。2010年,中国人均奶类占有量为26.65千克,而

  据FAO统计,2010年世界奶类总产量72,098.0万吨,同比增长3.5%,这些增长中36.5%来自中国。毋庸置疑,其中人口的增长也是一个重要因素。由于我国人口基数大,奶类人均消费量一直处于低水平,使得人均占有量在世界上仍处于100位之后。2010年,中国人均奶类占有量为26.65千克,而同期世界人均奶类占有奶量达到了98kg,亚洲国家平均为40kg,韩国为56kg,日本为70kg,印度为73kg。研究表明,到2030年之后,我国人口总数才能渡过高峰期。因此,人口总数的持续增长将是奶业发展的重要动因;而人口基数的庞大,也决定我国人均奶类消费水平将长期居于世界较低水平。同时,一个国家总人口数与该国人均国民收入水平密切相关,因而对消费者的购买力水平、购买选择指向和消费方式有直接影响,也会影响消费者的奶类消费。

  2019年,中国的全脂奶粉、脱脂奶粉的进口量分别为67万吨、34万吨。本来估计2020年上半年中国的进口量会下降3%,而全年会增长1%。但是疫情的出现对这个预测造成了巨大的改变。

  到2020年年底,中国的乳制品总需求将下降1%,这会导致进口量减少11%,但如果疫情持续时间过长,乳制品总需求下降5%,那么2020年的进口量将下降25%。由于疫情对餐饮服务业的重大影响,一系列连锁反应可能会使得中国的进口品种从奶酪、黄油和奶油转移到奶粉,从而导致全球市场上奶粉产量的增加。

  4月3日,新冠肺炎疫情期间,美国出现了牛奶过剩,威斯康星州的奶农们被迫倾倒数十万加仑的牛奶。威斯康星州相关部门正敦促美国农业部购买剩余商品,重新分配至慈善项目。美国劳工部2日公布的数据显示,受新冠肺炎疫情在美国蔓延影响,上周美国首次申请失业救济人数激增至664.8万,再度刷新历史纪录。此外,数据还显示,截至3月21日的一周,美国全国领取失业救济人数为302.9万,较此前一周修正后的数字增加124.5万,是该指标自2013年7月以来最高水平。

  中国乳业发展, 产业水平普遍提升,转型升级步伐普遍加快,生鲜乳质量安全水平普遍改善,环保意识普遍增强。当前中国奶业正处于历史最好时期。目前,常温奶仍是主流趋势,伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。低温奶出现快速发展,主要有两大契机,一是,随着中国大型规模化牧场的发展,奶源各项指标不断提升,给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来,低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。

  乳制品行业由不同部门按照各自负责领域分别进行管理。国务院食品安全委员会,负责分析食品安全形势,研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监管的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和各自职责分工,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

  随着原奶价格的逐渐回暖,上游奶源供应企业将从两方面受益:一方面,原奶价格的上涨显著提高了牧业乳企的毛利率水平,盈利能力将显著提升;另一方面,随着下游需求量的复苏,上游养殖企业原奶销售压力得到缓解,销售量将逐渐提升。同时,有机奶市场空间较大,壁垒较高,符合消费升级趋势。分地区来看,一二线城镇消费已经趋于饱和,而随着农村收入水平的不断提升和消费习惯的不断培育,消费升级也进入了三四线乡镇地区,乳制品已成为农村群体膳食结构的重要组成部分,三四线城市将成为未来乳制品销售布局的新增长点。

  在奶牛养殖环节,中国不断加大对奶业的扶持力度,实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施,促使奶业发展从数量扩张向质量效益提升转变,从传统奶业向现代奶业转变,奶业生产水平和奶源质量不断提高。在收购和运输环节,全面开展奶站清理整顿,严格准入管理,坚决取缔不合格奶站,奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个,奶站的基础设施、机械设备、检测手段和人员素质水平显著提升。生鲜乳运输车全部实现专车专用,持证运输。在乳品加工环节,落实《乳制品工业产业政策》,对乳制品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行重新审核,淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业,大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组,优化产业结构,有力保障了乳品质量安全。

  奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高,2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%,比2008年提高了28.8个百分点,规模养殖场100%实现机械化挤奶;奶农专业合作社超过1.5万个,是2008年的7倍多。

  截至2016年6月末,全国十个牛奶主产省区原料奶平均价格回落至3.42元/千克,进入2016年以来,持续弱势下行。

  5月以来,豆粕现货价格强势上涨,玉米价格也有所回升,奶牛养殖成本上涨。据估算,目前,全国泌乳奶牛平均收益不足4.5元/日,陕西、河北、山东等地出现亏损的奶农不在少数。

  随着国内经济的发展,乳制品市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面,乳制品企业数量越来越多,市场正面临着供给与需求的不对称,乳制品行业有进一步洗牌的强烈要求,但是在一些乳制品细分市场仍有较大的发展空间,信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析,投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势,具体分析该产品所在的细分市场,对乳制品行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断。更多详细分析,请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国乳制品行业供需趋势及投资风险研究报告》。

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