可生食鸡蛋引领消费场景新潮流

发布时间:2022-06-30 14:59:50 来源:火狐全站官网 作者:火狐全站入口


  日前,全球权威消费者研究机构凯度消费者指数发布最新调研报告,报告指出:2021年,黄天鹅鸡蛋夺得国内中高端鸡蛋销量第一以及可生食鸡蛋销量第一,其中在可生食鸡蛋品类中渗透率高达75%,排名第一。这是黄天鹅继2020年夺得可生食鸡蛋品类全国销量第一之后,再次蝉联冠军。

  据了解,去年,凯度消费者指数曾首次发布《黄天鹅品牌力报告》。报告显示:2020年黄天鹅夺得可生食鸡蛋品类全国销量第一。同时,“黄天鹅鸡蛋用户渗透率高达70%,相当于每10个购买可生食鸡蛋的家庭中,就有7个选择黄天鹅。”今年,凯度消费者指数研究项目的生鲜家庭样组从2021年3月27日至2022年3月25日在全国范围的消费者连续调查数据结果显示:黄天鹅的销量占有率和相对渗透率再次位居首位。其中,用户渗透率高达75%,在去年的基础上又有所增加,这也意味着经过一年的发展,国内消费者对与黄天鹅鸡蛋的信任度在持续增加。

  另外,今年凯度消费者指数增加了对国内中高端鸡蛋的市场调研。数据显示:城市常住家庭对中高端鸡蛋的消费中,黄天鹅的销量占有率和相对渗透率也位居首位。事实上,不仅是凯度消费者指数,此前,Frost & Sullivan一项市场调研数据也显示,2021年黄天鹅在中高端品牌鸡蛋市场中,折桂全国销量第一。

  记者了解到,近几年,“可生食鸡蛋”已经成为国内中高端蛋品行业的发展方向,国内多家行业协会和研究机构都在致力于可生食鸡蛋的研究,2021年,黄天鹅联合蛋品行业上下游企业以及相关科研机构,共同发布了《可生食鸡蛋》团体标准。不久前,央视制作了一期新闻专题,认为更加“安全、营养、美味”的可生食鸡蛋“已经成为了新一代消费人群的首选。”。由黄天鹅推出的可生食鸡蛋新品类,正在成为中国蛋品产业及蛋品消费领域新的发展潮流。

  另据了解,作为可生食鸡蛋的开创者,黄天鹅鸡蛋推出市场目前还不到四年,但由于在整个蛋品产业链多个领域都有独特创新之处,近年来发展极为快速。

  一方面,黄天鹅第一个引进具了有38年历史的日本可生食鸡蛋标准,并结合国内情况对日本标准进行本土化改进升级,第一个确立了中国可生食级鲜鸡蛋的企业标准。在此之前,中国还没有一个明确的好鸡蛋的标准,消费者在选购鸡蛋过程中常常无所适从,在国内整体消费升级的大环境下,这严重制约了中国蛋品行业的转型升级。而黄天鹅鸡蛋结合市场需求,创造性的在国内推出了“可生食鸡蛋”这一全新品类,首次明确了好鸡蛋的标准,并推出了符合标准的可生食鸡蛋。这对整个中国蛋品行业发展都起到了积极的促进作用。目前,在黄天鹅的引领下,国内众多中高端鸡蛋品牌也纷纷推出自己的可生食鸡蛋,在业内迅速引发了一股“可生食鸡蛋”新消费潮流。

  另一方面,可生食鸡蛋在品质上也有诸多创新。黄天鹅推出的可生食鸡蛋标准。不仅高于国家相关标准,甚至比日本的标准还更为严苛。尤其是在安全保障方面,黄天鹅的标准相比国家目前颁布的《蛋与蛋制品的食品安全标准(GB2749)》,增加了该标准中未做要求的沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等6项指标,制定了高于国家标准的企业标准。另有3项兽药残留指标,团体标准都高于国标一倍。而且,在生产过程中,黄天鹅的可生食鸡蛋标准,涵盖蛋鸡养殖生产8大环节、24个关键控制点,是一整套高技术含量的完整管理体系,几乎从蛋品生产流通的各个环节最大限度的保障了产品的安全。另外,黄天鹅为了保障鸡蛋品质,先后投资8亿元,在全国范围内投资建设五大生产基地和三大分级配送中心,建成了完善的可生食鸡蛋全产业链条。通过以上种种努力,“更安全、更美味、更营养”的黄天鹅鸡蛋赢得了国内甚至是国外市场的认可。这几年,“黄天鹅”鸡蛋还连续三次获得美食界“奥斯卡奖”——国际顶级美味大奖,连续两次获得“世界品质评鉴大会”颁发的“产品品评鉴金奖”。国内相关专业也表示:“黄天鹅鸡蛋以及其推出可可生食鸡蛋表示,代表着国内蛋品的更高标准,已经达到了国际领先水平。”

  同时,营销领域,黄天鹅为了适应网络营销的新时代,并没有拘泥于传统的商超渠道,而是结合互联网,采取主流商超+电商+新零售的全渠道营销模式,构建符合时代特色的多元化营销模式。黄天鹅入驻了京东、天猫、Ole、盒马、叮咚买菜、7fresh等渠道。同时,在营销宣传上,黄天鹅也在不断借助小红书、微博微信等潮流平台,不断增加对新新人类和新时代中高端消费者的影响,甚至邀请国内明星以及米其林大厨参与组织各种时尚直播活动,极大的提升了品牌知名度。此前,由小红书出品、第一财经频道联合推出的“2021WILL未来品牌大赏”评选中,黄天鹅就斩获“博主的选择”特别大奖,体现出其在蛋品时尚消费领域的影响力。

  有蛋品专家表示:在当前的大环境下,鸡蛋消费和蛋品产业都面临转型升级的压力,可生食鸡蛋的出现,恰逢其时,为市场与行业的发展都提供了新的动力和选择。而黄天鹅在发展过程中,借助引领消费潮流、创新产品种类、引入全新标准、打造国际品质、健全产业链条等创新方式,进一步促进了中国蛋品行业的持续转型升级。我们相信,未来,随着可生食鸡蛋标准的进一步普及,中国蛋品行业将迎来更多发展机遇。

  嘉宾:杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

  嘉宾:杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

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  嘉宾:杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

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