到桂林市鲁家村，必吃豆腐。在记者看来，豆腐之于鲁家村，就像鲁家村之于桃花江，是点睛之笔。

　　过了风雨桥，走进鲁家村，一拐弯说不定就会迎面撞上一家豆腐摊。豆腐脑、煎豆腐、凉皮、各色粑粑……让人看着就挪不开脚。

　　一碗洁白细嫩吹弹可破的豆腐脑，加上酸豆角、葱花、切碎的酱油泡辣椒，与众不同的惊艳，那叫一个清香酸爽。

　　看到记者一口气三碗豆腐脑下肚，摊主小阳仿佛遇到了知音，自豪地说：“怎么样，我们鲁家村的豆腐，名不虚传吧？”

　　鲁家村的老人介绍，该村除了一户人家，其余的都姓阳，历史上就是一个有名的“豆腐村”——全村不少人在做豆腐、卖豆腐，过去桂林的大街小巷，都能看到挑着桶装水豆腐的鲁家人在吆喝：“豆腐，鲁家豆腐……”

　　现在，挑桶走街串巷的情景没有了，那韵味十足的叫卖声也早就飘进了历史，但传统豆腐的工艺与流程，还是传承了下来。

　　进村左边，有一处挂着“豆腐世家”金字招牌的，便是一处游客体验传统豆腐制作全过程的好去处，这是“大自然私房菜馆”老板阳志宏的得意之作。

　　阳志宏说：“现在打豆子都用机器了，我之所以用这么大的地方做个豆腐作坊，就是为了让游客有机会自己推一下石磨。”

　　2012年鲁家新村落成，98栋桂北风格民居错落有致地坐落在桃花江畔，成为一道靓丽的风景。开村当天，当地百家农户汇聚鲁家新村，搞起了豆腐百桌宴——豆腐鱼、豆腐鸡、红烧豆腐、五香豆腐、麻辣豆腐、嫩豆腐……豆腐系列的精品佳肴，让食客大快朵颐的同时，也打出了名气。在2012年首届桂林地方美食评选暨烹饪大赛中，鲁家村豆腐宴获“桂林地方名宴”称号。

　　“鲁家新村仅是桂林市开发桃花江旅游度假区的一个实景样板。前年，秀峰区政府又一鼓作气对桃花江沿岸的‘芦笛三村’（庙门前村、合家村、张家村）进行了一村一貌，一村一品的改造，去年，庙门前村还被列为广西特色旅游名村。”桂林市秀峰区委书记蒋育亮说，“下一步，随着桃花湾旅游区二期的建设和桂林台湾街旅游度假区项目的开发。”